La technique employée par les artisans italiens est entièrement manuelle : chaque couvercle est réalisé à la main. Dans un premier temps, l’acier est gravé à l’aide d’un outil spécial, le « sparsello » Des filaments d’or sont ensuite incrustés à l’intérieur des sillons creusés dans l’acier. L’or est injecté en plusieurs couches parallèles puis frappé jusqu’à combler entièrement les sillons gravés, de manière à embellir l’image du chien. Tous les «japonophiles» connaissent le plus célèbre des jardins secs -ou karesansui en japonais, 枯山水)- le plus visité au monde; celui du temple Ryōan-ji de Kyoto, bien évidemment. The montre tw steel is a masterpiece of horological engineering.

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